System HACCP to także dobre praktyki - GHP i GMP

W firmach zajmujących się obrotem żywnością i jej przetwarzaniem stosuje się coraz szerzej systemy HACCP. Bardzo często są one jednak uzupełniane i dodatkowe skróty - mamy HACCP GMP, GHP. Te skróty oznaczają tak zwane dobre praktyki - dobra praktyka higieniczna (good hygiene practice, czyli GHP) oraz dobra praktyka produkcyjna (good manufacturing practice, czyli GMP). To zestaw działań i standardów, które powinny być wdrożone w firmie, aby zapewnić higieniczny obrót żywnością oraz odpowiednią jakość produkcji. System HACCP (GMP, GHP także) wdrażany jest przez firmy konsultingowe, specjalizujące się w budowie tego rodzaju rozwiązań dla firm.